彰化寒服最後招生!!

你嘗試過寫教案、想要自己籌備一個活動嗎?
想更了解綠色飲食、和小朋友一起從"做中學"?
今年決定度過一個有意義的寒假?

一起到彰化花壇的文祥國小吧!
籌備兩天的營隊,過個
收穫滿滿、充滿回憶的寒假!!
p.s.這個寒假有開設"服務學習三"唷~

寒假服務隊籌備:

1/13(一)~1/18(六) 不過1/15(三)是社遊!是社遊!!)

出隊日期:
1/20(一)~1/22(三)

報名網頁~
http://ppt.cc/05cR

2011年5月22日 星期日

[花蓮] 綠色航道大冒險 大成功!!!2011_NTU4HClub@Hualien



5/21~22 花蓮服務隊!大成功!!!感謝花蓮市農會與四健指導員范綱晉大哥!
感謝所有參與的夥伴們!
過程雖然有點小混亂,但是在大家的努力下,一切都順利結束了!

但,這不是我們旅程的終點,而是一個偉大的發現!
我們完成了一次新的探勘,
相信我們每一個人在這次活動中或多或少都有所成長!

在此期待下次台大四健會的旅程仍然有你相伴!!

我們的信任圈!












大家的特寫↓↓↓誰沒有特寫,快說!!















2011年5月6日 星期五

[影片] FOOD, Inc. 食品帝國/美味代價

揭發美國食物真相!

90分鐘,一起享受吧!

食品帝國





紀錄片「食品帝國」(Food, Inc.) 向世人揭示了日常生活裡廉價食品的生產過程,「這已經不只關於我們吃的權利,更是關乎我們說出真相的權利,和知道真相的權利。」記錄片歷時6年,由導演Robert Kenner四處採訪拍攝而成。

又是米國人啦!
他們真紅,大家都在討論他們~
不過我們也不要太高興或失望,

我們(臺灣)反而應該要感到一點點欣慰與保持高度的警戒,
正因為我們的問題還不足以讓那些紀錄片導演關注,
所以好像沒問題,或是說問題沒那麼嚴重,
但是如果我們都不注意、不關心我們飲食,
那片中提到令人遺憾的事就有可能發生在你我的身邊!

近日飲食新聞:

2011年5月1日 星期日

[服務] 咦?為什麼我們需要綠色飲食與食品教育呢~PART2(二)

PART(二)
飲食與教育有何關連呢?
為什麼從小教育如此重要呢?
來聽聽看"午餐革命者"安古柏Ann Cooper是怎麼說的!



看完之後的感想:米國小孩好可憐唷!!(大誤>_<")
錯!錯!錯!
你看見關鍵句了嗎?
"學校教啥你就學啥,因此當學校提供劣質的食物時,那也成為他們(學童)學習的一部分,這就是問題癥結所在"(We tell them to learn what's in the school, and when you feed these kids bad food, that's what they're learning. So that's really what this is all about.)

臺灣人也大聲說:"習慣味精、高湯塊、烤肉味的洋芋片等人工合成的味道,就分不清真食物的味道了。特別是小孩子的味覺,在十二歲前,可會變成一輩子都習慣的「媽媽的味道」。"
全文詳:食品添加物
作者BLOG:幸福農莊

你發現問題癥結點了嗎?
你知道你為什麼無法抗拒汽水、漢堡、薯條、雞塊、微波食品等方便快速、香噴噴、油膩膩或糖多多的食物了嗎?
你知道你為什麼不會去選擇全麥、全榖、高纖等較健康又營養,但需費時咀嚼的食物,也很少去計較漢堡或餐點內的蔬菜好像有點少喔?
答案不只是我們貪圖方便、現代生活步調快…而已,
答案是"我們從小就是這樣學的呀!"
可能家長和你一起如此吃,可能學校也是這麼吃,還有同學朋友大多數也都這樣吃,從小到大接觸的各種人事物,都是我們學習的對象,習慣往往就在這樣潛移默化中形成了!這不是我們不重視我們健康,是因為在我們知道什麼是健康之前我們就已經學會"不健康的飲食"了!

知道飲食習慣與教育的關聯之後,
接下來你可能會說:
"這都是米國ㄟ代誌,我又不住在米國,關我啥事呀?"
等等!千萬別這麼想。
你以為臺灣很安全嗎?
來看看我們臺灣的現況吧!
你不可不知的臺灣大小事-農業篇
 1.農藥殘留問題:(相關文章整裡:農藥殘留 台灣環境資訊協會-環境資訊中心)
  *小知識,大秘辛:農藥這檔事





 2.肥料殘留-葉菜類硝酸鹽過量問題


  
  1、2延伸:有機認證問題-
    台大意識報系列文章:
    推薦網站:有機野譚
    政府單位:有機農業-農糧署全球資訊網

 3.抗生素與生長荷爾蒙(生長激素)殘留-
    討論:農業生產要用荷爾蒙?

 4.土壤環境問題:土壤與肥料(相關文章包含在1.農藥殘留問題2.肥料殘留)

 5.農民數量與年齡(農業勞動力與生產力問題)-

 6.臺灣的"營養午餐"-


好好想一想你吃了多少"殘留物"下肚呢?
好好想一想十幾年後誰來為我們生產糧食呢?
好好想一想食物與環境的關連吧!你咬下的每一口,地球都感受得到!
SAVE THE PLANET!THE ONLY ONE PLANET!

延伸搜尋:Jamie Oliver's Food Revolution,PART(一)中OLIVER在美國進行的改革(TV show)

令人感嘆的革命失敗Jamie Oliver - Chicken Nuggets Experiment (2010-03-26),當小小朋友認定一項食品"好"吃之後,他就會認定那樣食品"能"吃,即使他們知道了噁心的過程,你知道為什麼嗎?因為從來沒人教他們要去關心、去瞭解他們所吃的食品是如何來的?但是就像他們只知道好吃,就是可以吃,就會想吃,他們不是選擇,而從其本能,因此我們必須(有責任)為小小朋友(包括嬰兒)做選擇,再進一步教小朋友(小小朋友長大一點,具有較客觀的思考與判斷能力時)如何選擇正確的食物,這就是我們臺大四健會努力的方向,歡迎加入花蓮服務隊與參加綠色飲食座談會



PART(三)預告:
《紐約時報》美食評論作家Mark Bittman馬克‧彼特曼討論在我們現在的飲食方式中所存在的問題(太多肉類、太少蔬菜;太多快餐,太少在家中煮食),以及解釋這種飲食方式如何危及整個地球。




其他小補充:
單一故事的危險性,我們的生活與文化充滿著各種故事,小說家Chimamanda Adichie分享她找到「真正的非洲聲音」,並告誡大家,如果對於某人某地,我們只有單一故事,將會導致傷害人的偏見。
因此來看看另外的故事吧!
1.臺灣:從農藥島到生態島,大陸人看臺灣。
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